简介
： 在一些电视剧中，世上盛宴尤其是最豪有关饮食的电视剧中 ，常常会有人提到“满汉全席” 。世上盛宴所谓的最豪“满汉全席”
，指的世上盛宴是交融了满族和汉族菜色之精华的大餐，悉数菜品有108种。最豪 在一些电视剧中，世上盛宴尤其是最豪有关饮食的电视剧中 ，常常会有人提到“满汉全席”。世上盛宴所谓的最豪“满汉全席” ，指的世上盛宴是交融了满族和汉族菜色之精华的大餐 ，悉数菜品有108种之多
，最豪被人们认为是世上盛宴最豪华的盛宴 。
乾隆年间，最豪李斗在《扬州书舫录》中收录了一份较具体的世上盛宴满汉全席食单 。作为宫殿御膳
，依照宴会的场合不同，“满汉全席”分为如下几种 ： “蒙古亲藩宴”：这是为了款待与皇室联婚的蒙古亲族而设的 。设宴地址一般在光明磊落殿 ，陪坐的大都是满族一品大元 。蒙古众亲王 ，都以吃亲藩宴为荣 。 
“廷臣宴”：这被视为帝王拉拢臣心的“收购宴” 。每年的正月十六 ，皇帝要为钦点的大学士 、九卿中的功臣设宴 ，一般设于奉先殿上。 “万寿宴”
：这是极端豪华 。听说
，当年慈禧太后60大寿之时，在生日的前一个多月
，便已开端请客群臣 。整个寿宴大约消耗白银近一千万两 。 “千叟宴” ：史料记载，康熙五十二年曾在畅春园举办大宴 ，因参宴人数很多，规划巨大，并且席间康熙帝还曾赋诗《千叟宴》得名。 “九白宴”
：这是专为蒙古外札萨克等四部落而设
。因其投诚后 ，每年以白骆驼一匹 、白马八匹向朝廷进贡 。为表皇恩浩荡 ，特设“九白宴”回馈青鸟使 。 “季节宴” ：这是清宫在首要时令节气时所设的筵席 。 在清代官场的一些重要典礼上，受民族意识的影响 ，请客之时一般先开满席，其菜品的首要特色是涮
、煮 、烧等；之后开汉席 ，其兼具煎 、炒
、烹 、炸等汉式菜色的特色
。为了在宴席上争风头，满汉厨师常常私自比赛 ，在菜品上精雕细琢。所以，一场宫殿大宴往往是满汉极品甘旨荟萃 ，因此被人们称为“满汉全席” 。 
此外，“满汉全席”过于豪华 ，常常遭到世人的诟病，但实际上其中所包括的烹饪技巧 ，一向都是厨师们学习的模范。
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